- Ham kakao tozu, kakao çekirdeklerinin işlenmeden öğütülmesiyle elde edilen doğal bir ürün çeşidini oluşturuyor. Çekirdekler kavrulmadan öğütüldüğü için ham kakao tozu, yüksek besin değeri ve orijinal tadı ile öne çıkıyor. İlave şeker veya tatlandırıcı gibi katkılar içermediğinden damakta tek başına çikolatadan çok kahve tadına yakın yoğun bir lezzet bırakıyor.
- Wefood Organik Ham Kakao Tozu, Peru’nun organik ve yüksek kaliteli kakao çekirdeklerinden üretiliyor. Üretimde kullanılan ham maddeler, GDO’lu tohum ve zirai ilaç vb. yapay müdahaleler olmadan uygun ortamında ve doğal koşullarda yetişiyor. Meyvelerin olgunlaşmasının ardından çekirdekler çıkarılarak kurumaya bırakılıyor. Yağlı dış tabaka ayrıldıktan sonra sıra öğütme aşamasına geliyor. Çekirdekler, besin değerini koruyabilmesi için ısı oluşturmayacak şekilde yavaşça öğütülüyor. Ayrıca glutenli mamullerle çapraz bulaşmanın da önlenmesi adına, tüm üretim baştan sona sadece glutensiz ürünlerin bulunduğu hatlar üzerinde gerçekleştiriliyor. Son aşamada ise ürünler, hiçbir koruyucu ve katkı ilave edilmeden tüketime hazır hale geliyor.
- Çikolata yapımı ve hamur işlerinde kullanarak tariflerinize doğal ve yoğun aromalı bir lezzet kazandırabilirsiniz. Kahvaltılık gevrek, müsli ve sade yulaf ezmesi gibi gıdalarla birlikte tüketebilirsiniz. Pankek, krep ve tatlı omlet tariflerinde kullanabilirsiniz. Yoğurda ilave edebilir veya karışık bowl tariflerinde yardımcı malzeme olarak kullanabilirsiniz. Smoothie ve milkshake yapımı için tercih edebilirsiniz. Krema, dondurma, puding, fındık-fıstık ezmesi, şanti ve dolgu malzemesi yapımında kullanabilirsiniz.
- Ham kakao tozu, işlenmiş ve tatlandırıcı ilaveli kakao tozları ile kıyaslandığında, tariflere çok daha yoğun bir renk ve aroma veriyor. Dolayısıyla normal kakao tozu ile aynı oranda kullanılması halinde, bir araya geldiği diğer besinlerin tatlarını bastırabiliyor. Ham kakao tozunu, tariflerde önerilen standart kakao tozlarına nazaran -tercihinize göre- yarım ölçek veya üçte bir oranında kullanabilirsiniz.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.