Özgün Taş Baskı Zeytinyağı 3 Lt

Oleik asit miktarı 0,8 ‘den düşük olup, salata ve kahvaltılarda kullanabileceğiniz çok değerli bir zeytinyağıdır. Eski tip üretim methodunun, günümüze modernize edilmiş hali ile, en hijyenik koşullarda, çoğunlukla siyah zeytinden üretilir. Yıkama ve yaprak ayırma işlemlerinin ardından, Değirmen taşı zeytini çekirdekleri ile birlikte 45 dakika boyunca döver; hamur haline getirir. Hamur haline gelen zeytin, gıda üretim proseslerine uygun dairesel hasırlar üzerine 4’er kg halinde serilip, üst üste geçirilerek, tamamı krom olan baskı bölümünde preslenir. Yaklaşık 1 saat sonrasında ortaya çıkan kızıl sıvı, özkütle farkı ile ayrılır ve zeytinyağı üst kısımda kalır. Filtreden geçirilen taşbaskı zeytinyağı; sofralarda yerini almak için hazır hale gelir.